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北京新发地每周市场动态（2017.12.30-2018.1.5）
一、本周猪肉价格走势分析
本周，白条猪批发平均价稳中有降。
2018年1月5日，新发地市场白条猪的批发平均价是9.33元/斤，比2017年12月29日的9.38元/斤下降0.53%；比2017年12月5日的9.98元/斤下降6.51%；比2017年1月5日的11.30元/斤下降17.43%。周环比微幅下降；月环比明显下降；年同比大幅下降。上周末，年同比下降12.34%，本周同比降幅明显扩大。
本周（2017年12月30日至2018年1月5日），新发地市场白条猪批发平均价波动下行。
本周白条猪的最高价是9.43元/斤（1月2日），比上周的9.50元/斤下降0.74%；最低价9.30元/斤（1月3日），比上周的9.33元/斤下降0.32%。最高价比最低价高出0.13元/斤，高出1.40%。肉价波动的幅度比上周的1.82%有所收窄。收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现下降，其中最高价降幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。
本周的最高价出现在周中期，最低价也出现在周中期，说明本周肉价在周中期有所波动，周后期略有下行。
本周，白条猪的日均上市量为1960.71头，比上周（12月23-29日）的1956.86头增加0.20%；比前2周（12月16-22日）的1981头减少1.02%；比前3周（12月9-15日）的1921.86头增加2.02%；比前4周（12月2-8日）的1919.43头增加2.15%。
去年同期的日均上市量是1983.57头，同比增加-1.15%。上周同比增加为-5.39%，本周同比降幅有所收窄。
最近2周，白条猪供应相对比较平稳，日均上市量波动的幅度很小，需求变化的幅度很小，价格波动的幅度也很小，肉价进入1个相对稳定的时间段。在这种稳定的状态下，透露出这样2个信息：1是毛猪的产能相对充足，肉价暂时不具备上涨的动力；1是生产与屠宰的环节已经基本上调整好各方的利润关系。如果后期没有需求的拉动，肉价暂时还会继续稳定一段时间。
去年同期，已经进入农历的腊月，今年春节到来的时间比去年晚一些，现在还没有进入腊月。所以，去年同期肉价进入波动上行的时间段，今年则会有所推迟。
由于毛猪供应充足，即便是进入居民采购高峰期，肉价上涨的幅度也不会很大，甚至会低于12月上旬出现的价格高点。所以，在这种情况下，养殖场还是应该坚持顺时出栏的原则，避免出现春节前集中出栏的现象。
二、本周鸡蛋价格走势
2018年1月5日，新发地市场白条猪的批发平均价是9.33元/斤，比2017年12月29日的9.38元/斤下降0.53%；比2017年12月5日的9.98元/斤下降6.51%；比2017年1月5日的11.30元/斤下降17.43%。周环比微幅下降；月环比明显下降；年同比大幅下降。上周末，年同比下降12.34%，本周同比降幅明显扩大。
本周（2017年12月30日至2018年1月5日），新发地市场白条猪批发平均价波动下行。
本周白条猪的最高价是9.43元/斤（1月2日），比上周的9.50元/斤下降0.74%；最低价9.30元/斤（1月3日），比上周的9.33元/斤下降0.32%。最高价比最低价高出0.13元/斤，高出1.40%。肉价波动的幅度比上周的1.82%有所收窄。收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现下降，其中最高价降幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。
本周的最高价出现在周中期，最低价也出现在周中期，说明本周肉价在周中期有所波动，周后期略有下行。
本周，白条猪的日均上市量为1960.71头，比上周（12月23-29日）的1956.86头增加0.20%；比前2周（12月16-22日）的1981头减少1.02%；比前3周（12月9-15日）的1921.86头增加2.02%；比前4周（12月2-8日）的1919.43头增加2.15%。
去年同期的日均上市量是1983.57头，同比增加-1.15%。上周同比增加为-5.39%，本周同比降幅有所收窄。
最近2周，白条猪供应相对比较平稳，日均上市量波动的幅度很小，需求变化的幅度很小，价格波动的幅度也很小，肉价进入1个相对稳定的时间段。在这种稳定的状态下，透露出这样2个信息：1是毛猪的产能相对充足，肉价暂时不具备上涨的动力；1是生产与屠宰的环节已经基本上调整好各方的利润关系。如果后期没有需求的拉动，肉价暂时还会继续稳定一段时间。
去年同期，已经进入农历的腊月，今年春节到来的时间比去年晚一些，现在还没有进入腊月。所以，去年同期肉价进入波动上行的时间段，今年则会有所推迟。
由于毛猪供应充足，即便是进入居民采购高峰期，肉价上涨的幅度也不会很大，甚至会低于12月上旬出现的价格高点。所以，在这种情况下，养殖场还是应该坚持顺时出栏的原则，避免出现春节前集中出栏的现象。
二、本周鸡蛋价格走势
本周鸡蛋价格继续上涨。
1月5日，新发地市场鸡蛋的批发价是4.72元/斤，比12月29日的4.49元/斤上涨5.12%；比2017年12月5日的4.53元/斤上涨4.19%；比2017年1月5日的3.01元/斤上涨56.81%。周环比明显上涨；月环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，年同比上涨45.78%，本周同比涨幅继续放大。
目前，北京市场上的鸡蛋主要来自河北、辽宁和内蒙。网络上已经报出产地的价格，养鸡场按照网络上的价格销售鸡蛋；网络上也给报出批发市场的价格，是在产地鸡蛋的价格上加价5元/箱（44-45斤），正好与运输的费用和销售的费用相吻合，所以，市场上的批发价也是按照网络上的报价销售的。价格上涨或者下降的原因，主要是为了配合期货，是为庄家服务的。在为庄家服务的同时，也为养鸡场带来了丰厚的利润，养鸡场是拥护这个网络报价的。当然，在为养鸡场带来丰厚利润的同时，价格难免掺杂了水分，存在着虚高和误导的成分。
三、本周蔬菜价格走势
1月5日，新发地市场鸡蛋的批发价是4.72元/斤，比12月29日的4.49元/斤上涨5.12%；比2017年12月5日的4.53元/斤上涨4.19%；比2017年1月5日的3.01元/斤上涨56.81%。周环比明显上涨；月环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，年同比上涨45.78%，本周同比涨幅继续放大。
目前，北京市场上的鸡蛋主要来自河北、辽宁和内蒙。网络上已经报出产地的价格，养鸡场按照网络上的价格销售鸡蛋；网络上也给报出批发市场的价格，是在产地鸡蛋的价格上加价5元/箱（44-45斤），正好与运输的费用和销售的费用相吻合，所以，市场上的批发价也是按照网络上的报价销售的。价格上涨或者下降的原因，主要是为了配合期货，是为庄家服务的。在为庄家服务的同时，也为养鸡场带来了丰厚的利润，养鸡场是拥护这个网络报价的。当然，在为养鸡场带来丰厚利润的同时，价格难免掺杂了水分，存在着虚高和误导的成分。
三、本周蔬菜价格走势
㈠基本概况
本周，新发地市场蔬菜的加权平均价出现比较明显的上涨。
1月5日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.42元/公斤，比12月29日的2.19元/公斤上涨10.50%；比去年同期的2.64元/公斤下降8.33%。周环比明显上涨；年同比明显下降。上周末，年同比下降15.77%，本周同比降幅明显收窄。
本周内的最高价2.42元/公斤（1月4、5日），比上周的2.23元/公斤上涨8.52%；本周内的最低价2.20元/公斤（12月30日），比上周的2.18元/公斤上涨0.92%。本周的最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，说明本周菜价在连续上涨。
本周菜价在周后期出现比较明显的上涨，主要是因为周后期在我国中部地区出现了自西向东的大范围强降雪，使得南菜北运出现一定程度的困难，有些车辆被堵在路上，造成市场上一部分品种供应短缺。
道路被积雪覆盖，影响交通是暂时的，菜价上涨也是暂时的，道路通畅以后，供应量会恢复，价格也会回落。不过，目前值得我们注意的是低温天气，如果低温天气持续的时间过长，南方产区露地生产的蔬菜就会受到冻害，甚至绝收，这对蔬菜供应的影响就会延续较长时间。到本周末，这一轮降雨、降雪、降温的天气过程还没有结束，其对蔬菜生产造成的影响暂时还不能估量。
北京地区冬春季上市的蔬菜主要由3部分构成：1部分是冬储蔬菜，这部分蔬菜由于秋季获得大丰收，存量充足，价格保持相对稳定；1部分是设施蔬菜，这部分蔬菜在气温下降以后，生长速度会放缓，供应量会减少，价格会出现季节性上涨，这种上涨是完全正常的现象；1部分是南方蔬菜，这部分蔬菜今年种植面积是增加的，但是前期包括近期一直受到低温阴雨天气的困扰，生长状况受到一定影响，各地苦乐不均，也造成价格时不时地出现一些波动。如果次轮大范围的强降雪、降温对蔬菜造成冻害，后期会出现阶段性供应趋紧的现象。但是，在供应总量充足的情况下，蔬菜的整体价格不会出现大幅波动，个别蔬菜的价格会暂时走高一段时间。
本周受到强降雪影响，价格走高的蔬菜主要有：
甘蓝圆白菜，主要产自湖北荆门、天门一带，受到强降雪影响，地里的圆白菜被积雪覆盖，没有办法砍收；
白萝卜，主要产自湖北枝江、重庆潼南、四川彭州，也是受到强降雪影响，暂时不能起获；
豆王（长豆角、无筋豆、玉豆），主产地是云南宝山，云南蔬菜在进京途中，分别滞留在四川与湖北交界一带、河南信阳一带、河南郑州一带。近期价格上涨是暂时的，道路通畅以后，如果滞留车辆同时进京，价格会明显下降。
圆茄，主产地分别是：山东聊城，日光温室大棚生产；内蒙赤峰，暖棚（高温棚）生产；云南西双版纳，露地生产。近期由于云南圆茄进京道路受阻，赤峰、聊城圆茄价格出现上涨。
本周，新发地市场蔬菜的加权平均价出现比较明显的上涨。
1月5日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.42元/公斤，比12月29日的2.19元/公斤上涨10.50%；比去年同期的2.64元/公斤下降8.33%。周环比明显上涨；年同比明显下降。上周末，年同比下降15.77%，本周同比降幅明显收窄。
本周内的最高价2.42元/公斤（1月4、5日），比上周的2.23元/公斤上涨8.52%；本周内的最低价2.20元/公斤（12月30日），比上周的2.18元/公斤上涨0.92%。本周的最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，说明本周菜价在连续上涨。
本周菜价在周后期出现比较明显的上涨，主要是因为周后期在我国中部地区出现了自西向东的大范围强降雪，使得南菜北运出现一定程度的困难，有些车辆被堵在路上，造成市场上一部分品种供应短缺。
道路被积雪覆盖，影响交通是暂时的，菜价上涨也是暂时的，道路通畅以后，供应量会恢复，价格也会回落。不过，目前值得我们注意的是低温天气，如果低温天气持续的时间过长，南方产区露地生产的蔬菜就会受到冻害，甚至绝收，这对蔬菜供应的影响就会延续较长时间。到本周末，这一轮降雨、降雪、降温的天气过程还没有结束，其对蔬菜生产造成的影响暂时还不能估量。
北京地区冬春季上市的蔬菜主要由3部分构成：1部分是冬储蔬菜，这部分蔬菜由于秋季获得大丰收，存量充足，价格保持相对稳定；1部分是设施蔬菜，这部分蔬菜在气温下降以后，生长速度会放缓，供应量会减少，价格会出现季节性上涨，这种上涨是完全正常的现象；1部分是南方蔬菜，这部分蔬菜今年种植面积是增加的，但是前期包括近期一直受到低温阴雨天气的困扰，生长状况受到一定影响，各地苦乐不均，也造成价格时不时地出现一些波动。如果次轮大范围的强降雪、降温对蔬菜造成冻害，后期会出现阶段性供应趋紧的现象。但是，在供应总量充足的情况下，蔬菜的整体价格不会出现大幅波动，个别蔬菜的价格会暂时走高一段时间。
本周受到强降雪影响，价格走高的蔬菜主要有：
甘蓝圆白菜，主要产自湖北荆门、天门一带，受到强降雪影响，地里的圆白菜被积雪覆盖，没有办法砍收；
白萝卜，主要产自湖北枝江、重庆潼南、四川彭州，也是受到强降雪影响，暂时不能起获；
豆王（长豆角、无筋豆、玉豆），主产地是云南宝山，云南蔬菜在进京途中，分别滞留在四川与湖北交界一带、河南信阳一带、河南郑州一带。近期价格上涨是暂时的，道路通畅以后，如果滞留车辆同时进京，价格会明显下降。
圆茄，主产地分别是：山东聊城，日光温室大棚生产；内蒙赤峰，暖棚（高温棚）生产；云南西双版纳，露地生产。近期由于云南圆茄进京道路受阻，赤峰、聊城圆茄价格出现上涨。
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